通常情况下，商业厨房安全管理是相对比较严格的，这是因为这个地方每天使用率都很大，因此油烟也很大，如果不能及时清理防治的话，很容易会发生火灾等，所以使用厨房油烟净化器是非常有必要的，此外，还需要一定的通风和空调系统设计，这样才能更好地保证安全。

　　在厨房通风设计和厨房油烟净化器施工中，当空调管道设备与油烟排气系统发生冲突时，应保证油烟排气系统的第一原理，空调系统作为局部供气和整体空气供应补充，应协调当地的通风系统。

　　在局部通风时不要依赖空调送风而且没有新风补充，不仅会造成巨大的能量浪费，而且往往因为空调风量有限，造成油烟效应，当自然风补充空气时，应在空气柜或风扇前安装新鲜空气过滤器和风量调节器，而厨房油烟净化器的进出口应安装防护网，防止异物进入，但应注意选用防护网材料和密度，不得因堵塞等原因影响通风性能，因此需要定期清洁烟罩过滤器和管道，定期清洁净化器，集油盒和空气柜内的油，确保安全。

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